探索塞纳左岸咖啡馆的经营秘诀

2011-05-20来源: 好品牌加盟网

下午或晚上,要一杯热腾腾的咖啡,闭目靠在舒服的沙发里,只剩轻柔的音乐在耳边萦绕——这就是登录北京的塞纳左岸咖啡馆的一景。

两三块钱的成本,香甜的塞纳左岸咖啡冲得许多想投资开店的人心头发热。据业内人士介绍,塞纳左岸咖啡专营咖啡馆已超过300家,而销售塞纳左岸咖啡的综合场所则遍地开花,开店热的背后,咖啡馆到底赚不赚钱?带着这个问题,记者连续多日走访了北京某些塞纳左岸咖啡馆,向大大小小的店老板请教了其中的奥秘.

塞纳左岸的纯品咖啡和花式咖啡

记者来到亚运村人气旺的地方,塞纳左岸咖啡咖啡馆老板的话很直白:“这是个烧钱的事,有人来也不断有人倒下,旁边不是有家咖啡馆关门转向了吗?现在做咖啡,一种就像塞纳左岸咖啡,有了品牌,客人回头率就高了。另一种就像我们这种刚出来闯的,一开始客人不了解,这时候就要熬,就要往里撒钱。我们的定位是中高端消费者,但目前周边这类消费者还不多。”

接着记者采访了开塞纳左岸咖啡馆很成功的。从几年前校园旁的一家小咖啡馆发展至今,塞纳左岸咖啡在本此有好几家店,全国自营加连锁加盟经营的有N多家店。塞纳左岸咖啡成功靠的是什么?

塞纳左岸的吧台一角

在这几日的采访中,记者在这家塞纳左岸咖啡咖啡店进出,总有一种熟悉的感觉,塞纳左岸咖啡在服务的细节上很讲究,一走近店门,必有服务人员为你开门。据介绍,桌上的餐纸随时不能少于两张,靠窗桌上的灯也要摆放一致等等,塞纳左岸咖啡的价位在追求休闲和品位的年轻消费者中比较合适,老板这么说。(全国免费咨询热线:400-6640-988)

近一年,塞纳左岸咖啡馆的发展的确很快,塞纳左岸咖啡的主要消费群是白领人士和年轻人,一般一杯咖啡从20元起价,大多是40元左右,这个价格被很多白领人士和年轻人接受。这样经营咖啡,你也可以成功! 

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